슈퍼푸드로 선정된 과일 중 하나인 블루베리는 건강에 여러 가지로 좋다고 알려져 있는데 어떤 정보가 있는지 알아보았습니다.
블루베리의 효능
항산화 작용
블루베리에는 강력한 항산화 물질인 안토시아닌이 풍부합니다. 안토시아닌은 세포 손상을 방지하고 노화를 늦추는 데 도움을 줍니다 면역력 강화: 비타민 C와 비타민K가 풍부하게 들어 있어 면역력을 강화하는 데 도움을 줍니다. 감기나 기타 질병을 예방하는 데 유용할 수 있습니다.
심혈관 건강
개선: 블루베리는 혈압을 낮추고 심혈관 질환의 위험을 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다.
소화 기능 개선
블루베리에는 식이섬유가 풍부하여 소화를 도와서 변비를 예방하고 장 건강을 유지하는 데 효과적입니다.
인지 기능 향상
블루베리는 뇌 건강에도 좋습니다. 연구에 따르면 블루베리의 항산화 성분이 기억력과 인지 기능을 향상하는 데 도움을 줄 수 있기 때문에 시험공부나 중요한 프로젝트를 준비하는 학생이나 직장인들에게도 유익한 식품입니다.
피부 건강
블루베리에 포함된 비타민 C는 콜라겐 생성을 촉진하여 피부 탄력을 유지하고 주름을 줄이는 데 도움을 줍니다.
냉장 냉동 블루베리
냉장 블루베리
냉장 보관한 블루베리는 시간이 지날수록 항산화 성분인 안토시아닌이 점차 감소하게 됩니다.
블루베리 겉 표면은 세균에 대해 강한 면역력이 있기 때문에 대부분의 냉장 블루베리는 유기농, 친환경 제품이 많습니다.
냉동 블루베리
냉동 보관하는 블루베리는 1~3개월이 지나면서 비타민 C와 안토시아닌의 함량이 더 높아졌다는 연구결과가 있습니다 블루베리는 냉동 상태에서도 영양가를 유지하므로, 냉동 블루베리를 활용하여 스무디, 요구르트, 베이킹 등 다양한 요리에 활용해 보세요 블루베리를 먹는 것은 건강에 큰 도움이 됩니다. 특히 하루에 1컵 (약 150g) 정도를 섭취하는 것이 좋습니다.
블루베리 세척방법
블루베리는 수용성 비타민 성분으로 물에 너무 오랫동안 씻으면 영양가가 감소되니 흐르는 물에 30초 이내로 세척을 해주시면 되겠습니다.
냉동 블루베리의 경우는 실온에서 약간 녹았다 싶을 정도로 해동시킨 후 같은 방법으로 세척 시켜주시면 됩니다.
맛보다는 여러 음식에 곁들여서 건강까지 챙기는 기능성 식품중 하나인 블루베리는 건강에 대해 관심도가 높아진 요즘엔 마트에서 사과, 바나나만큼 흔히 볼 수 있는 과일 중 하나이므로 챙겨드시면 좋을 것 같습니다.